Всего четыре ингредиента. Быстро. Вкусно. Мука не нужна, хоть мы все и привыкли, раз оладьи, значит мука. В  волшебном саду обнаружила сегодня первый цуккини и недолго думая, испекла оладьи.

Цуккини, одну морковку, четвертинку красного лука, дольку чеснока натерла на крупной терке. Взбила два яйца и все соединила, немного посолив и поперчив. Добавила чуток петрушки и укропа мелко порезанных. Хорошенько всё перемешала и большой ложкой на разогретую сковородку. С каждой стороны обжарьте до золотистой корочки. Сметану или несладкий йогурт в отдельной вазочке соединила  с зеленью: петрушка, укроп, зеленый лук, трава вся мелко пошинкованная и специи. И ву а ля! Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!