На улице вьюжит, захотелось вкусных запахов на кухне.

Всё! Решено, делаем пирог с картошкой, мясом и луком из дрожжевого теста.
Времени нужно минут 25-35 на приготовление. Перед сном достаем из морозилки готовое суперсторовское тесто и замороженный фарш с фермы.
Время освободилось только к обеду, да и тесто поднялось и фарш готов.
Включаем духовку на разогрев до 400 фаренгейтов.

Ингредиенты:

  • 1 батон теста,
  • 3 крупные картошки
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 кг фарша
  • специи, растительное масло и немного муки для раскатывания.


Чистим три картошки, режем вдоль тонкими пластинами и репчатый лук тонкими кольцами. Всё это чуть-чуть поливаем растительным маслом (у меня сейчас виноградное), солим, добавляем специи по вкусу, перемешиваем в отдельной посудине.

Пока картошка с луком слегка маринуются, займемся тестом.
Делим его на 2/3 и 1/3 побольше кусок пойдет на низ пирога, раскатываем.
Выкладываем лист на противень, укладываем слой картошки, затем фарш и сверху лук. Фарш можно раскатать через бумагу, формируя ровный слой. Я стараюсь закрыть каждой составляющей всю поверхность, чтоб всем досталось и картошки, и фарша и лука при откусывании пирога.
Раскатываем второй кусок теста и закрываем пирог.

В центре пальцем проделываю дырку, давая возможность воздуху выходить из пирога в духовке, чтобы пирог не надувался. Минут на 20-25 даем пирогу "отдохнуть" и в духовку на 40 минут.

Достаем, накрываем влажным бумажным полотенцем и махровым полотенцем, через 15-20 минут прошу к столу.  Легкий зеленый салат вполне подходит к мясному пирогу.

Приятного аппетита!

Ваша Винни. 

 

ozio_gallery_nano

Поделиться