эко дачу. Лето было замечательным, спасибо ему. А в воздухе уже витает лёгкая грусть уходящего солнечного тепла и скорая встреча с шедеврами осени, уютной одеждой и согревающими крем-супами.

Наш груз поехал на машинке, а нам предстоит пройти около трёх км до дачи пешком, почти до границы с Онтарио, к берегу Манитобского залива озера Высокое. Тропу перебегает белка с белым грибом в зубах, как-будто даёт знак - не проходите мимо. Ну, мы и не прошли, грибная удача накрыла нас. К даче подошли с солидным урожаем, вполне хватает на приличную грибную похлёбку. Брали только белые, а вот видели и лесные кораллы, и  редкие цветы. Правда, фот немного, не до них было. 

Вода - чудо! Небольшой заплыв, взбодрил, освежил и наполнил силой.

А вы знаете разницу между супом и похлёбкой? Да, нет её, одно название французское, другое русское.

Я давно хотела приготовить грибной крем-суп из белых грибов в хлебе. Когда-то давно пробовала в родном ресторане Уральские Пельмени, тёплое воспоминание периодически всплывает в памяти.

Правда,  и в Канаде, отдыхая в доме Пастуха, Наталья баловала нас подобным блюдом, но хлебный горшок был один на всех, всё-равно пришлось разливать по тарелкам, что немного упрощает восторг. Дом пастуха.

Грибы есть, булки, как-будто знала, прикупила. Я их слегка поджарила на барбекю, разместив на фольгу, чтоб твёрже были. Сливки для кофе мы всегда с собой привозим. И тут всё срослось. 

Суп или похлёбка: сначала обжарила две луковицы на сливочном масле до золотистости, добавила почищенные грибы, миниатюрные даже не резала, добавила специи и минут 20 готовила на среднем огне, прямо в кастрюле, помешивая. Сливками покрыла грибы и еще минут 10-15. Всё!

У булок срезала, типа крышки, мякоть не вынимала, а ложкой прижала её к стенкам, так получились хлебные горшки. В них поместила суп, накрыла крышками и вуаля! Аромат стоял не только в доме, но и вокруг него. Гастрономическое наслаждение!

По идее, надо было суп заблендить. Но такого дивайса не оказалось на даче, да, и народ хором сообщил мне, что такую красоту жалко измельчать.

И это только начало нашего отдыха!
Оставайтесь с нами.

Ваша Винни.