Почему полевые - потому что из полей, почему манитобские - потому что в Манитобе из озера Манитоба. Речь пойдет о рыбных котлетах Наступил сезон нереста и массового выхода рыбы в поля из озера. Вчера сьездили на озеро Манитоба на пляж Близнецов и как из аквариума забрали несколько рыбин обычным сачком.

Себе оставили пару штук, только чтоб приготовить мои любимые рыбные котлетки. Чистите, затем отделяете от костей, я не профессионал, но у меня получилось. Надо тихонько ножиком подрезать мясо от хребта и далее от костей, филе получилось замечательное. Затем его провернула в мясорубке, добавила лук, яйцо, специи, замесила фарш. Сформировала котлеты и на сковородку. Рыбные котлеты принято есть холодными, побрызгав на них соком из лимона.

Приятногго аппетита!

Ваша Винни.

Осталалась необработанной икра, про нее расскажу чуть позже.