Хочу поделиться с вами рецептом своих сырников, которые уплетает вся моя семья, когда уговорит меня посвятить их приготовлению воскресное утро. Возможно, ваши – намного вкуснее. Каждая хозяйка

готовит любое блюдо на свой лад, так как руки особенные и душа уникальная. Так вот – мой сырниковый секретик. Кстати, а почему «сырники», когда они сделаны из творога? Покупаю 2 пакета 2-х литрового кефира, что здесь звучит как Buttermilk. Дома открываю их и ставлю в глубокую кастрюлю с водой на полуторачасовую водяную баню, то есть малое кипение. Готовый творог процеживаю не до сухости. (Можно приготовить творог с вечера.) Остужаю, добавляю 2 яйца, сахар и соль по вкусу, полчайной ложки соды, мелконарезанную курагу, чернослив и порезанный фабрично миндаль, муки стакан или два на глазок. Делаю шарик, обваливаю в муке, приплющиваю, обжариваю на сковороде с любым маслом, потом полуготовые сырники выкладываю на два противня и в горячую духовку на 15 минут, где они набухнут и доготовятся соответственно. Очень-очень вкусно! С утренним кофе или чаем – наслаждение! В следующий раз расскажу кое-что интересненькое про кофе.

(Лара)