красавиц солнечного, радостного цвета, роскошный аксессуар осени, главная героиня Хэллоуина, дня Благодарения. День Урожая празднуется во всех странах нашей планеты. Тыква многолика и многоразмерна. Оранжевый, желтый, белый, зеленый цвета и их самые немыслимые сочетания, вот палитра праздника тыквы. Повстречались тыквенные великанши, о них и поведем разговор.
Тыква однолетнее растение, семейства тыквенных. Плоды гигантской тыквы самые крупные в растительном мире. Родиной считаются долины Аргентины и Уругвая в Латинской Америке.
Тыква не только великолепна, она еще и очень полезна, содержит воду, белки, углеводы, органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины В1 и В2, РР, С, в её мякоти сахар, аскорбиновая кислота, каротиноиды.
Вкусны и питательны семена тыквы, съедобная часть которых содержит от 22 до 50 % жиров – в основном насыщенными пальмитиновой и масляной жирными кислотами. Кроме того, семена содержат белок, сахар, фитостерол, лейцин, тирозин, салициловую кислоту, фитин, смолу с оксицеротиновой кислотой.
Сырая, печеная, вареная мякоть тыквы используется как прекрасный диетический продукт.
Плоды тыквы обладают мочегонными, желчегонными и послабляющими свойствами. Мякоть тыквы и сок улучшают функцию кишечника при запорах, усиливают выделение хлоридов из организма, повышают диурез, не оказывающего влияния на почечную ткань. Мякоть плодов тыквы назначают при заболеваниях печени, почек, при подагре, используют также в витаминной промышленности для получения каротина.
Кроме того, мякоть плодов обладает противовоспалительным свойством, ее прикладывают к воспаленным местам кожи, особенно при ожогах и экземах. Тыквенное семя широко известно, как противоглистное (ленточных глистов) средство.
А сколько блюд приготовить из тыквы от простой каши, супа, запеченных миниатюрных тыквочек в духовке, фаршированных овощами, мясом, используя тыквы, как горшки до десерта. Порой, в промозглые дни осени тыквенный суп просто необходим, согреет и тело, и душу.
Волшебной, солнечной осени!